Wat in het vat zit......

....is in elk geval geoogst. Na een lange periode van oogsten en verwerking van de oogst komt er nu wat meer rust.
Begin september kondigde de Solaris deze oogstperiode aan. De Muscat Blanc werd als tweede ras geplukt.
Vervolgens kwam de Regent aan de beurt. De kwaliteit van de druiven was vergelijkbaar met vorig jaar. De totale opbrengst bleef wat achter bij de verwachting. Dat kwam vooral door moeilijke weersomstandigheden door het jaar heen.
Na de Regent volgden de Marechal Foch en de Seyval Blanc.
Daarna een hele drukke tijd in de wijnkelder: kneuzen/ontselen, inweken op de schil, pulpfermentatie, hele druiven persing, persen van de pulp, onderdompelen van de most, om maar eens wat activiteiten te noemen, zorgden ervoor dat de wijnen dagelijks 4 keer de aandacht vroegen.
Met behulp van onze vrijwilligers was dit hele intensieve proces ondoenlijk geweest. Soms tot 's avonds laat nog bezig omdat een bepaalde bewerking nog díe dag moest gebeuren. En dat alles voor heerlijke nieuwe Breede Beekse wijnen.

Druivenoogst van start!

Afgelopen zondag zijn we met 8 mensen aan de slag gegaan om de eerste oogst van dit jaar binnen te halen. Het ras Solaris, een witte druif, is een vroegrijp ras. In Nederland is dit bij veel druiventelers daarom een populair ras. Maar ook de wijnen die van de Solaris gemaakt worden liegen er niet om.
Kortom het was een genot om met het rustige nazomer weer deze druif te oogsten.

Traubenteilen

Traubenteilen oftewel het doorknippen van de trossen is een methode die wordt gebruikt om de kwaliteit van de (resterende) druiven te vergroten: er is immers meer blad en dus meer suiker beschikbaar voor de druiven. Aan de andere kant is het een manier om ervoor te zorgen dat de trossen sneller opdrogen van de regen. In het onderste gedeelte van de tros zie je vaak een opeenhoping van druiven, de tros wordt heel compact. Daar blijft het vocht van de dauw en de regen het langst in achter en kan hierdoor ook gemakkelijk schimmels veroorzaken.
Twee belangrijke voordelen dus bij deze maatregel. Overigens verschilt het erg per ras of het al dan niet noodzakelijk is. De Mucat Blanc geeft bijvoorbeeld hele losse trossen, de Seyval Blanc weer veel compactere trossen. Bij het eerste hebben we geen trosdeling hoeven toepassen en bij het tweede juist weer wel.

Klimaat en druiventeelt

De afgelopen dagen zijn we tussen de buien door verder gegaan met bladbreken. Dit werkje is daardoor nog niet helemaal klaar.
Vaak wordt gevraagd of de klimaatsveranderingen de oorzaak zijn voor de toename van de wijnbouw in Nederland. Het weer van dit jaar laat zien dat de klimaatsveranderingen niet zomaar een positieve invloed hebben op de druiventeelt. Juni was weliswaar gemiddeld gezien dan een warme maand, maar ook een zeer natte. En dat is niet gunstig voor de druiventeelt.
De druiventeelt is vooral mogelijk in Nederland vanwege de nieuw ontwikkelde rassen die twee belangrijke eigenschappen hebbben:
1. ze hebben een verhoogde resistentie tegen allerlei schimmels.
2. ze zijn enkele weken eerder rijp dan de al bekende rassen.
Deze twee factoren zijn veel belangrijker dan de klimaatsveranderingen.

Zomersnoei

Deze week staat in het kader van de zomersnoei. De ranken hebben een zodanige lengte bereikt dat ze gesnoeid moeten worden. Dat is belangrijk voor een goed loofwandbeheer. Loofwandbeheer wil zeggen dat de loofwand in perfecte conditie is. Goed rechtop gebonden en goed gesnoeid zodat zon en wind optimaal op de bladeren en op de trossen hun invloed kunnen hebben.

Opbinden van de ranken

Het is weer gelukt. De ranken zijn weer opgebonden zodat ze goed omhoog kunnen groeien. Met een hele club mensen hebben we het voor elkaar gekregen.
Nu kunnen de ze goed de zon op de bladeren krijgen en suikers aanmaken voor de druiven. Ook hangen de druiven door het opbinden beter in de zon. Zeer belangrijk voor het rijp worden

Rondleidingsdagen

Op 14 juli en 15 september zijn er open rondleidingsdagen. Dat betekent dat u niet met een groep hoeft ze zijn om een rondleiding met een proeverij te kunnen meemaken.
U moet zich van te voren even aanmelden. Met de aanmeldingen worden dan groepen van ongeveer 15 personen gemaakt.
In de rondleiding door wijngaard en wijnkelder krijgt u een goed beeld van wat er zoal komt kijken bij het telen van de druiven en het maken van de wijn. Het geheel wordt afgesloten met een proeverij van Breede Beekse wijnen.